A-Infos (fr) Anarchosyndicalisme! n°196 (CNT-AIT) - Visite rendue à la Boulangerie Coopérative «anarchiste» louboulbil

Après lecture de l'article en suivant, certains membres du comité de 
rédaction ont considéré que ce texte pouvait prêter à confusion en 
faisant la part trop belle à une entreprise. Pour éviter toute 
interprétation fallacieuse, nous tenons à préciser les points suivants: 
---- * en économie capitaliste, c'est principalement dans l'entreprise 
que s'initie et s'exprime le rapport dominants/dominés. ---- * pour la 
CNT AIT, seule une révolution sociale authentique, c'est-à-dire initiée 
et conduite par les dominés eux-mêmes permettra de mettre fin aux 
horreurs du système actuel. ---- Par ailleurs, nous savons que des 
expérimentations comme celle du Boulbil, d'une part permettent 
d'atténuer la souffrance ouvrière et d'autre part permettent aux 
salariés employés de découvrir que d'autres formes d'organisation de la 
société sont possibles, qu'un autre monde est envisageable, et que le 
«plafond de verre» du système capitaliste est dépassable. Parce qu'il 
n'y a pas de révolution sans révolutionnaires et qu'une révolution 
sociale victorieuse nécessite la présence dans la société d'un nombre 
très conséquent de personnes conscientes, nous avons donc choisi de 
publier cet article.

Il n'était jamais arrivé que dans ce journal figure un article faisant 
l'éloge d'une entreprise gérée par un patron. Pourtant, suite à une 
série de publications dithyrambiques dans les médias décrivant une 
boulangerie coopérative anarchiste, nous avons décidé d'aller vérifier 
par nous-mêmes et....
«louboulbil», l'entreprise en question est un atelier de panification, 
créée par un ingénieur qui après avoir travaillé pour une multinationale 
en Amérique du Sud a décidé à 28 ans de revenir dans son village d'origine.
Il a alors convaincu ses parents, petits agriculteurs de réunir leurs 
terres avec leurs voisins pour les exploiter plus rationnellement. Il 
s'est quant à lui, alors qu'il n'y connaissait rien, lancé dans la 
fabrication et la vente sur les marchés de plein vent, de pain de campagne.
Aujourd'hui, louboulbil emploie 32 salariés (20 ETP) et le pain est 
essentiellement vendu sur des marchés (1000 marchés par an) et dans 
quelques dépôts.

En économie capitaliste, la finalité d'une entreprise est de dégager des 
profits pour rémunérer les propriétaires de l'entreprise, c'est-à-dire 
les actionnaires. Ce sont eux qui ont mobilisé des capitaux et investi 
(bâtiments, machines, brevets, etc.) pour créer l'entreprise. Le 
fonctionnement de l'entreprise et donc également le travail fourni par 
les salariés n'ont qu'une seule finalité: dégager des profits les plus 
élevés possibles pour rétribuer les actionnaires, et ce n'est que par 
accroc qu'une entreprise fournie des biens ou des services à ses 
clients. L'augmentation du chiffre d'affaires et de la marge 
bénéficiaire prime donc sur tout le reste.

La conception sociale et égalitaire du créateur du «boulbil «l'a amené à 
proposer de renverser les termes de l'équation ; dans sa Coopérative 
agricole, la finalité ce sont les salariés et le capital n'est qu'un 
moyen, un instrument pour financer l'outil de travail. Donc la 
croissance du chiffre d'affaires et des profits n'est plus nécessaire et 
sont remplacés par d'autres objectifs.
La philosophie de l'entreprise se décline en 3 règles: pouvoir d'achat, 
temps libre et tranquillité;

Règle n°1: donner à tous les salariés un revenu correct: l'entreprise 
s'engage à ce que tous les ans au moins 50 % du chiffre d'affaires soit 
reversé aux salariés sous forme de salaires, primes ou charges sociales. 
À son embauche, un salarié va avoir un revenu net (salaire+ primes) de 
2000€ et au bout de 3 ans, il aura au minimum 3000€ (car la rémunération 
peut être doublée pour ceux qui travaillent la nuit ou le weekend). 
Ainsi, les salariés deviennent partie prenante de l'entreprise, et leurs 
efforts sont rémunérés.

Règle n°2: donner aux salariés beaucoup de temps libre: le temps de 
travail est fixé à 4 jours par semaine et un salarié a droit à 10 
semaines de congé payé (en fait un salarié travaille 168 jours par an). 
Pour préserver la tranquillité des salariés, l'entreprise va jusqu'à 
refuser les commandes arrivant en retard et qui donc nécessiteraient 
d'effectuer des heures supplémentaires.

Règle n°3: La croissance du chiffre d'affaires n'est pas un but et même 
est limitée -pas plus de 7%- tout ce qui pourrait perturber la marche 
normale de l'entreprise et donc perturber la tranquillité des salariés 
est refusé. Des règles ont été mises en place pour cela, par exemple la 
communication entre les différents services se fait exclusivement (pas 
de téléphone) par écrit sur des tableaux où les salariés inscrivent 
leurs demandes, (un intranet maison); dans chaque service un remplaçant 
est prévu en cas d'absence (le taux d'absentéisme est très faible); la 
volonté de trouver des solutions en cas d'erreur et le refus de chercher 
un coupable. Aucun accident de travail à déplorer.

Les règles sont les mêmes pour tous et toutes (pas de plafond de verre, 
pas de discrimination, les salaires sont les mêmes pour tous (sauf en 
cas de travail de nuit, samedi, dimanche), elles peuvent évoluer et sont 
construites en commun (l'anarchie, c'est la règle nous dit le 
fondateur). Grâce à cette organisation, les salariés travaillent en 
confiance, gèrent eux-mêmes leur travail, leur planning, leurs congés, 
et ont le sentiment de participer à une oeuvre commune. Et c'est 
certainement ce qui permet à l'entreprise de prospérer depuis 25 ans 
dans l'univers capitaliste, la Coopérative en effet ne peut compter que 
sur ses propres forces, à savoir ses salariés et donc les achats à 
l'extérieur sont réduits au minimum: les bâtiments sont auto construits, 
les matériels achetés d'occasion et entretenus de même que les véhicules 
par l'équipe des mécanos.

Mais cet engagement volontaire des personnels qui se traduit par une 
productivité accrue n'est pas inné; pour que les nouveaux salariés 
deviennent autonomes et se pénètrent de l'esprit autogestionnaire propre 
au boulbil, pour qu'ils se débarrassent de la mentalité de «soumis 
volontaire» à la hiérarchie, pour qu'ils se comportent en être libre et 
responsable, il faut entre un à trois ans de formation, insiste 
l'entrepreneur.
L'entreprise louboulbil «produit» donc outre du pain, des hommes et des 
femmes, plus conscients, plus émancipés, depuis plus de 25 ans, et 
prouve, s'il en est besoin qu'un autre modèle d'entreprise basée non 
plus sur le profit, mais sur la coopération, l'entraide et la solidarité 
est possible.

https://cntaittoulouse.lautre.net/spip.php?article1501
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